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義大利傳統的擺盤方式通常是用置中、立體感、及各種香料和蔬菜裝飾
       

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博洛尼亞式做法會將帕爾瑪火腿塞滿小牛肉，包上一層陳年帕爾瑪芝士，以牛油小炒，再用削片白松露把它舖面，舖得幾乎看不見；佛羅倫斯則是取適當大小的Ｔ骨牛排，在炭火上快速地烤一下，最後只藉助一點橄欖油和碎黑胡椒的芳香。

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義大利麵勺
可以輕鬆撈起滾燙得麵及水餃等。。。
 

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披薩
義大利語：Pizza其字義，根據字典上的解釋為：「混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅」，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有披薩店。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。起司通常用馬蘇里拉起司（Mozzarella)，也有混用幾種起司的形式，包括帕馬森起司(Parmesan)、羅馬乳酪（Romano）、義大利鄉村軟酪（Ricotta）或蒙特瑞·傑克起司（Monterey Jack）等。

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威尼斯和那不勒斯畢竟隔著450里，博洛尼亞與佛羅倫斯（分別是義大利北部和中部的首府城市）相距只有60公里，卻有不可逾越的差距。烹飪方式正好相反，要他們交流的話只需反其道而行。博洛尼亞的廚師習慣使用價值不菲的食材，以及大量的香料；而佛羅倫斯節儉的烹飪方式則講究控制食材份量，烹調出的食物也嚴格堅守要味道配搭和諧及樸實的原則。

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義大利飲食文化最早可追溯至公元前四世紀，不斷經歷社會和政治變革至今，其中以伊特拉斯坎、古希臘、古羅馬、拜占庭、猶太、阿拉伯等文化影響最為深遠。新大陸的發現，帶來了馬鈴薯、番茄、菜椒和玉米等作物引進，直到十八世紀時開始大量栽種，成為義大利飲食文化的主要食材。義大利飲食文化以豐富而多元的味覺饗宴著稱，各地區亦具不同特色^[；它是世界上最知名的飲食文化地區之一，影響力亦達海外。

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本店的主廚Salvatore Cuomo是讓拿坡里比薩風靡全亞洲的第一人，在他所經營的道地義大利菜餐廳裡，除了可品嚐世界第一的美味比薩，還可輕鬆愜意地享用香醇紅酒，因而擄獲所有饕客的心。在日本擁有80間以上的分店，於上海及首爾也都有設點，如今在台灣微風廣場也有設店。本店提供以新鮮蔬菜、海鮮及肉類製成的義大利佳餚，風味一絕獨具特色，午餐時間採自助 buffet，晚餐時間則為點餐方式。歡迎您與親朋好友來此品嚐美食，感受拿坡里的熱情洋溢。
 
地址:台北市松山區復興南路一段39號

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帕可先生是一個有吃到飽、朋友聚會、吃吃喝喝的義式料理，網友認為值得推薦的有：窯烤PIZZA、蒜香腐乳炸雞、燉飯、青醬蝦仁雞肉燉飯、檸檬毛豆牛肉
 
地址:桃園市桃園區中山路385號

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提供沙拉吧及蛋糕吃到飽，價格合理，適合學生假日聚餐。
 
 

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透明落地窗營造清新明亮的用餐環境，窗外的空中花園舒適寫意，細膩搭配各式藝術作品，營造自然品味的空間與寧靜舒適的氛圍。主廚嚴選當季優質食材，以全新的料理視野結合美學概念，提供全天候的餐飲服務，餐廳酒窖收藏超過三千瓶的美酒佳釀，讓飲食也能成為人生中最講究及美好的事
 
地址:台北市信義區松高路18號6樓

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 Vapiano裡的長型橡木桌是一種開放式的邀請，不論是與朋友，家人或是其他客人，都是個可以讓大家放鬆的用餐環境。當然，擁有一個很好的用餐經驗，在用餐的過程中有好的朋友陪伴以及開心的談天說笑，是一個多麼重要的因素。
 義大利麵，比薩，開胃菜以及沙拉都可以直接在Vapiano個別的開放式點餐台向我們的廚師點餐。我們的廚師都會在客人面前精心的準備美味的餐點。每位客人都可以照著他個人的需求去烹調專屬餐點。最愛的餐點是可以被創造出來的，而且是可以個別被細分出來的。香草花園以及桌子上新鮮的香草不僅僅只是裝飾，同時也是可以加入每道餐點，更添一番風味。
 

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